Klub ovíněných duší

Vystavuji to v p?vodn�m zn?n�, tak jak mi to psal do mailu.

Ahoj Pe?ane,
posielam foto z minulot��d?ovej ochutn�vky Strekova 1075. Viedol ju jeden z dvojice majite?ov, Zsolty Suto a ako m��e� vidie?, nedalo mi sa s n�m nevyfoti?. Je to ��asn�, charizmatick� chlap a �plne som pod?ahol k�zlu jeho vin�rskej filozofii. Bola to jedna z najlep��ch ochutn�vok, ?o som absolvoval a len som ?utoval, �e sa s n�m nemo�e� pobavi? aj ty ?i Jirka. Pam�tal si dokonca aj n� prv� kontakt, ke? mi pripravoval vzorky pre teba a p�tal sa, ak� bola reakcia. L�kal som ho i do Brna. Hovoril, �e moravsk� aktivity koordinuje s Bogdanom, ale je dos? mo�n�, �e sa na nejakej spolo?nej akcii objav�.

Zauj�mav� bolo, ke? hovoril, �e nebud� ma? ro?n�k 2010. Vzh?adom na abnorm�lne zr�ky bola minim�lna �roda, spravili s�ce aj trochu v�na, vraj cca 500 l, ale kvalita nesp??ala ich krit�ri�, tak�e sa rozhodli tento ro?n�k obrazne povedan� vymaza? z ich hist�rie.

Na druhej strane si nevie vynachv�li? ro?n�k 2011 a v�?�inu v�n u� teraz hodnotia ako jedine?n� s mimoriadne vysok�m potenci�lom. M��em potvrdi?, �e napr. Svatovav?ineck� z trate G�r� a cukornatos?ou pri zbere 24,5 st.bolo u� teraz skvostn� a pod?a nich je to dokonca najlep�� Vavrinec za t�ch 10 rokov, ?o sa za?ali na ich sp�sob venova? v�nu. Ak by si mal �ancu sa k nemu dosta?, nev�haj! Vrele doporu?ujem, ?asom to bude �pln� bomba!
Podobne super bol tie� aj Alibernet 2009 alebo mlad� "lekv�rovit�" Dunaj 2011 s cukornatos?ou pri 3 zberoch /v�dy po 3 t��d?och/ 26,5, 28,5 a 30 st, ktor� bol mimochodom nakoniec v�?azom ochutn�vky.

Ve?mi zauj�mav� bol aj vla��k roben� technol�giou ?erven�ho s 2-t��d?ovou macer�ciou a nakv�en�m na bobuliach. �iadna
redukt�vna v�roba v�na a riaden� kvasenie, �iadne selekt�vne kvasinky a pr�davn� l�tky, skuto?ne biologick�, nefiltrovan� /ale ?ist�/ v�no s minimom s�ry. Nie je to ur?ite prvopl�nov�, alebo ako hovor� Suto diskot�kov� v�no, oni sa nehraj� na prim�rnu aromatiku, ale d�le�it� je pre nich chu? hrozna a odrody vo v�ne, ktor� vzi�lo u nich a m� terroir Strekova.

�plnou perli?kou bol z�ver ochutn�vky, ke? v r�mci prekvapenia pod�val lekv�r z alibernetu!!! Bol absol�tne bio, z ?ist�ho hrozna, bez cukru a neskuto?ne sladk� a vo?av�! Hrozno bolo p�vodne ur?en� na ?adov� v�no, ale ke?�e za?iatkom janu�ra neboli e�te �iadne mrazy, rozhodli sa sk�r z recesie to obra? a spravi? z toho lekv�r.Je to asi trochu zverstvo, ale bolo to ur?ite origin�lne. �koda, �e toho maj� len p�r skleniek a tie nie s� predajn�, ur?ite by som to in�? k�pil ako piko�ku.

Ak bude� ma? trochu ?asu, pozri sa na ich str�nky www.strekov1075.sk. Je tam pekne podan� ich vin�rska filozofia a v odkaze "P�sali o n�s" s� odkazy pr�ve o varen� toho lekv�ru, ale aj o vla��ku robenom na ?erveno alebo ko�te ich Frankovky v Prahe. Je to skuto?ne zauj�mav� a oplat� sa tomu venova? p�r min�t.

� http://voyo.markiza.sk/produkt/spravodajstvo/1235-televizne-noviny-19-01-2012-19-00

� http://vino.etrend.sk/vino-tyzdna/kratky-film-o-nevsednom-vlasaku.html

http://www.vinograf.cz/2011/11/jak-klaly-frankovky/

Emil

V�en� p�nov�,

dovoluji si upozornit na ?l�nek pana Skleni?ky na jeho blogu. Bude pro n�s n�vodem ke slep� degustaci, ve kter� se objev� 6 v�n z Komunitn� bed�nky ?.9. plus dal�� ?ty?i anonymn� v�na p?ipraven� Pavlem.

http://vins.blog.cz/1202/slepecka-hul-cili-pruvodce-slepou-degustaci

T?��m se na zapeklit� vzorky, kter� zcela nepochybn? ot?esou Va�imi degust�torsk�mi EGY.

Zdrav�m v�echny,

pot� co jsme ob��rn? probrali problematiku VOC jak VOC Znojmo degusta?n?, tak ostatn� nov? vznikaj�c� VOC Mikulov a Modr� hory. Dovoluji si p?idat odkaz na velmi zaj�mavou �vahu pana Ji?�ho �ebely z vina?stv� Dva Duby.

http://blog.dva-duby.cz/2011/01/kategorizace-vin.html

DOPORU?UJI!!!!!